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    2021

    04/27

    15:22

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    一份橙意满满的香橙曲奇,祝你前橙似锦、马到橙功、功橙名就

    来源:本站编辑    

    文章简介:奶香酥脆的曲奇饼底,再搭配上清新香甜的橙子片,平衡了饼干的厚重和水果的单调,这两位神仙的跨界合作一定颠覆你对传统曲奇的刻板印象!

    味味橙心橙意,

    送你一份橙意满满的

    『香橙曲奇』

    祝你前橙似锦、马到橙功、功橙名就

    (我可真有文化)

    360截图20210427151839597.jpg

    都说做人要像曲奇一样干干脆脆,可盐可甜。如果你更多一份香橙的清爽,那你一定是这个夏天蕞靓的崽!


    奶香酥脆的曲奇饼底,再搭配上清新香甜的橙子片,平衡了饼干的厚重和水果的单调,这两位神仙的跨界合作一定颠覆你对传统曲奇的刻板印象!


    黄灿灿的香橙曲奇无论是味道还是外观,都是称得上是饼中佳品。无论是平时自己宅家解馋,还是包装送礼,香橙曲奇一定不会让你失望。这样一款充满惊喜的曲奇饼干你还在犹豫什么呢,快和味味一起学起来吧!


    香橙曲奇


    - 食材 -

    橙子 1个、黄油80g(提前软化)、

    全蛋液20g(常温)、低筋面粉140克、细砂糖40g

    盐、糖粉适量

     

    - 步骤 -

    1、橙子表面用盐搓洗一下

    2、用擦丝器擦橙子皮外面薄薄的一层

    3、放入40克细砂糖,和橙子皮一起搓出香味

    4、橙子去皮,切成薄片,尽量切的薄一些(厚度2到3mm左右),用厨房纸吸干水分

    5、软化后的黄油加入橙皮糖先用刮刀按压均匀,

    6、加入全蛋液(常温)搅打到完全乳化的状态

    7、筛入低筋面粉140克翻拌均匀

    8、面团放在油纸上擀平整(厚度3mm左右),放入冰箱20分钟左右定型

    9、用模具切出比橙子大一点的圆

    10、放上橙子片,烤箱160度烤25-30分钟左右

    11、稍微晾凉之后撒上薄薄的一层糖粉进行装饰

    20210427152450319107.jpg

    新鲜出炉的『香橙曲奇』,

    快趁热咬一口!


    - 味味贴心Tips -

    1、只需要擦橙子外面薄薄的一层橙色外皮,白色的部分烤制会有苦味。

    2、蛋液一定要是常温的,不然容易水油分离。

    3、橙子片要尽量切薄,擦干水分,否则下面的曲奇就不能嘎嘣脆了。

    4、实践证明橙子片大小<曲奇饼底,这样的颜值更高哦。

    5、就算不放橙子片也很好吃,因为曲奇里面混有橙皮啦。

    20210427152527462421.jpg

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