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    2021

    05/13

    14:46

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    1.什么是饮食业油烟净化器?

    油烟净化器是指烹饪和食品加工过程中产生的油烟进行净化处理的设备。

    2.为什么不装油烟净化器,饭店不能开业?

    (1)环保部严令要求各省、市、自治区、直辖市环境保护局(厅)和环境保护城市环境

    保护局将油烟污染问题列入正常环境管理工作范围;严格禁止油烟污染源的无组织排放,无通风

    设备和净化装置的要强制安装通风设施和净化装置。排放标准要符合《饮食业油烟排放标准(试行

    )》(GB18483-2001);

    (3)根据区城市管理机制考核标准,环境保护管理第三条:餐饮场所未安装油烟净化装置扣0.5分

    /家的要求而进行。

    3.油烟对环境对身体危害大

    饮食业油烟是大气中挥发性有机物(VOCS)和PM10(颗粒小于10μm的可吸入颗粒物)的主要来

    源之一,在致肺癌因素中,烹调油烟是仅次于“较大吸烟”烟雾到达呼吸道深部的危险因素。油烟

    的强吸收性及黏性对周围环境(包括人群、建筑物等受体)的影响很大,据研究表明:饮食业油

    烟是都市中仅次于汽车尾气大气污染源。

    4.关于油烟排放有什么要求?

    (1)环境保护部于2000年2月29日发布了环保护标准(GWPB5—2000)《饮食业油烟排

    放标准(试行)》,对标准的执行范围、排放限值、监测、实施作出了具体的规定。标准已于20

    00年7月1日起开始实施;

    (2).规定餐饮业油烟排放标准明文规定:排放油烟的餐饮业单位安装油烟净化设施,并保

    证操作期间按要求运行,油烟无组织排放视同超标;

    (3).油烟净化器长时间不维护和保养,导致净化效率低下。环保监察队伍发现并限期整改。

    由此可见,餐饮行业安装不安装油烟净化器,不仅影响到周围居民的健康,遭遇投诉,而且还会

    被环保部门按规定处罚。

    电场清洗方法:

    1)机械清洗

    a.将取出的电场本体放在超声波清洗槽内浸泡,槽内的清洗液(清洗液的制造用605 金属清洗剂,

    按1:10份额制造,水温在灶80°C左右)已浸没电场为主,浸泡时刻约30分钟(意图是便于清洗);

    b.发动超声波清洗器,清洗时刻为30分钟,如发现30分钟未能清洗洁净可适当延伸清洗时刻。

    C.将清洗洁净的电场本体用清水进行漂洗,然后放置在通风处或阳光下自然风干,必要时用电

    吹风将电场吹干(枯燥程度以各部分不能有显着可见的水珠为准)。

    2)手艺清洗

    a.将取出的电场本体放在清洗槽内浸泡,槽内的清洗液(清洗液的制造用工业烧碱按1:20份额制

    造,水温在在60°C左右)以浸没电场为准,浸泡时刻约5分钟;

    b.将电场本体从清洗槽内取出,用高压水进行漂洗,漂洗完全清洗尘垢。即便部件看上去非常

    清洁,但仍可能有洗涤剂残留。残留的洗涤剂会浸蚀铝质板,选用热水漂洗。



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